KangMed™ ข่าว

มันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยแป้งเส้นใยอาหารแคโรทีนวิตามิน A, B, C, E และธาตุอื่น ๆ อีกกว่า 10 ธาตุเช่นโพแทสเซียมเหล็กทองแดงซีลีเนียมแคลเซียมและกรดไลโนเลอิค ครอบครัวเรียกมันว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลที่สุด สารเหล่านี้สามารถรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและมีประสิทธิภาพมากในการป้องกันและรักษาอาการท้องผูกเป็นนิสัยในผู้สูงอายุ

1. แคโรทีน
   มันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยแคโรทีนซึ่งสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติของเซลล์เยื่อบุผิวยับยั้งการสร้างความแตกต่างที่ผิดปกติของเซลล์เยื่อบุผิวกำจัดอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่เป็นสารก่อมะเร็งป้องกันสารก่อมะเร็งจากการจับกับโปรตีนในนิวเคลียส
2. β-carotene
   มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของβ-carotene ซึ่งช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวเพียงพอที่จะต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากการบุกรุกของไวรัสเย็น
3. ใยอาหาร
   มันฝรั่งหวานมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งไม่สามารถย่อยและดูดซึมในลำไส้ได้สามารถกระตุ้นลำไส้เพิ่ม peristalsis ล้างพิษและมีผลดีต่ออาการท้องผูกในวัยชรา ตอนนี้คนส่วนใหญ่มีอาการอาหารไม่ย่อยและท้องผูกอาการท้องผูกเป็นเวลานานมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดโรคมะเร็งทางเดินอาหาร และมันฝรั่งหวานนั้นอุดมไปด้วยกากใยซึ่งสามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้
4. วิตามิน
   มันเทศอุดมไปด้วยน้ำตาลเซลลูโลสและวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งβ-carotene, วิตามินอีและวิตามินซี
5. เซลลูโลสและเพกติน
   มันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยเซลลูโลสและเพคตินสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารควบคู่ไปกับสารอาหารสูงแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ
6. ไลซีน
   โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศที่อุดมไปด้วยไลซีนในขณะที่ข้าวและแป้งขาดไลซีน แต่หลายคนยังไม่เข้าใจ
7. สารคล้ายเอสโตรเจน
   มันฝรั่งหวานยังมีสารที่คล้ายกับสโตรเจนซึ่งมีผลบางอย่างในการปกป้องผิวหนังมนุษย์และชะลอความชรา
8. กรด Chlorogenic
   กรด Chlorogenic ในมันฝรั่งหวานสามารถยับยั้งการผลิตเมลานินและป้องกันการเกิดฝ้ากระและจุดด่างอายุ
9. โปรตีน mucin
   มันฝรั่งหวานมีโปรตีนเมือกจำนวนมากซึ่งสามารถป้องกันการฝ่อของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของตับและไตปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายและป้องกันโรคคอลลาเจน
10. แคลเซียมและแมกนีเซียม
    แคลเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในมันฝรั่งหวานสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุน
11. ไบโอฟลาโวนอยด์
    มันฝรั่งหวานมีสารฟลาโวนอยด์ทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์สารนี้ช่วยป้องกันมะเร็งและยืดอายุมันเป็นเตียรอยด์ที่คล้ายกับฮอร์โมนที่หลั่งจากต่อมหมวกไต นักวิชาการต่างประเทศเรียกมันว่า "ฮอร์โมนปลอม" มันสามารถยับยั้งการเกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ