คุณค่าทางโภชนาการของส้ม
- คลิก: 501
- วันที่: 4/21/2020 9:06:57 PM
ส้มถูกเรียกว่า "ผลไม้ที่ดีสำหรับการรักษาโรค" และอุดมไปด้วยวิตามินซีแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคโรทีนกรดซิตริกเฮสซิริดินอัลดีไฮด์แอลกอฮอล์และโอเลฟินส์
- เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและพีในส้มสามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง คนที่มีไขมันในเลือดสูงความดันโลหิตสูงและภาวะหลอดเลือดมักจะกินส้ม การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวทุกวันสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองได้ 19%
- ออเรนจ์มีสารเซลลูโลสและเพคตินเซลลูโลสสามารถส่งเสริม peristalsis ลำไส้ช่วยล้างลำไส้และกำจัดสารยาระบาย เพกตินสามารถช่วยขับถ่ายไขมันและคลอเรสเตอรอลโดยเร็วที่สุดและลดการดูดซึมของโคเลสเตอรอลภายนอกดังนั้นจึงมีผลในการลดไขมันในเลือด
- วิตามินซีในส้มยังสามารถกำจัดสารอันตรายที่ละลายในไขมันออกจากร่างกายซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริง
- จากการศึกษาของผู้ชายและผู้หญิง 13,130 คนพบว่าผู้หญิงที่ได้รับวิตามินซีไม่เพียงพออาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคถุงน้ำดี แม้ว่ากลไกดังกล่าวจะไม่ชัดเจน แต่การบริโภคส้มปกติก็มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคถุงน้ำดี
- นอกเหนือจากการมีวิตามินซีจำนวนมากส้มยังมีแคโรทีนซึ่งสามารถยับยั้งการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง แต่ยังนุ่มและปกป้องหลอดเลือดส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิตลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด
- การรับประทานส้มทุกวันสามารถลดการเกิดมะเร็งในปากหลอดอาหารและกระเพาะอาหารได้ครึ่งหนึ่งนี่คือผลการวิจัยล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อเดือนธันวาคม
- การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้ม 3 แก้วต่อวันสามารถเพิ่มปริมาณไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ของร่างกายซึ่งจะช่วยลดความเป็นไปได้ของโรคหัวใจน้ำส้มประกอบด้วยส่วนประกอบทางเคมีเฉพาะคือ flavonoids และ citrin ซึ่งสามารถเพิ่ม HDL และขนส่งไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ไปยังด้านนอกของร่างกาย
- ส้มมีหลายไฟเบอร์และแคลอรีต่ำและมีน้ำตาลธรรมชาติพวกมันเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนอาหารเย็นหรือขนมหวานเช่นขนมเค้กคุกกี้ ฯลฯ ผู้ที่ชื่นชอบความหวานและต้องการลดน้ำหนักสามารถกินส้มเพื่อสนองความต้องการขนม นอกจากนี้ส้มยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และการรับประทานมากขึ้นสามารถช่วยถ่ายอุจจาระและลดการสะสมของสารพิษในร่างกาย
- ส้มอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และวิตามินต่าง ๆ ซึ่งสามารถควบคุมการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด
คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกส้ม:
เปลือกส้มเรียกอีกอย่างว่าเปลือกสีเหลืองนอกจากส่วนผสมที่มีอยู่ในเนื้อเนื้อแล้วปริมาณแคโรทีนยังมีมากขึ้นซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นสารแทนกระเพาะอาหารและสารให้กลิ่นรส เปลือกส้มยังมีน้ำมันเปลือกส้มในช่วงระยะเวลาหนึ่งซึ่งมีผลสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง เปลือกส้มมีรสหวานขมและอบอุ่นและป้องกันอาการไอและเสมหะได้ดีกว่าเปลือกส้ม
